Pork Knuckle adalah Hidangan Khas Jerman, Berikut Rekomendasi Tempat Makan Pork Knuckle di Bali – Travel. Foodies! Kali ini kita akan membahas tentang pork knuckle, kuliner lezat dan gurih yang berasal dari dengkul babi. Kuliner ini biasanya dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau digoreng. Pork knuckle memiliki tekstur daging yang empuk dan juicy, serta kulit yang renyah.
Pork knuckle adalah?
Pork knuckle adalah bagian dari kaki babi yang terdiri dari tulang, daging, dan lemak. Bagian ini terletak di antara pergelangan kaki dan lutut babi. Pork knuckle biasanya dijual dalam keadaan utuh, baik dengan tulang maupun tanpa tulang.
Asal-Usul Pork Knuckle
Asal usul pork knuckle, atau yang dalam bahasa Jerman disebut Schweinshaxe, diperkirakan berasal dari wilayah Bavaria di Jerman. Kuliner ini sudah ada sejak abad pertengahan dan merupakan salah satu makanan tradisional yang populer di Jerman.
Pork knuckle biasanya disajikan dengan sauerkraut (acar kol) dan kentang rebus atau panggang. Kuliner ini juga sering disajikan saat perayaan seperti Oktoberfest dan Weihnachtsmarkt (pasar Natal).
Popularitas pork knuckle menyebar ke seluruh dunia seiring dengan meningkatnya popularitas masakan Jerman. Kuliner ini kini dapat ditemukan di berbagai restoran di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Fungsi Tulang Knuckle Babi
Tulang knuckle babi memiliki fungsi yang penting dalam proses memasak. Fungsi tulang pork knuckle adalah untuk menyerap kaldu dan bumbu-bumbu, sehingga membuat daging pork knuckle menjadi lebih empuk dan gurih.
Warna pork knuckle saat dimasak
Warna pork knuckle saat dimasak akan tergantung pada cara memasaknya. Jika direbus, warna pork knuckle adalah putih kecokelatan. Jika dipanggang, warna pork knuckle adalah cokelat keemasan. Sedangkan jika digoreng, warna pork knuckle adalah kuning keemasan.
Kandungan lemak pork knuckle
Pork knuckle memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Hal ini karena bagian ini merupakan bagian kaki babi yang banyak mengandung otot dan lemak. Namun, lemak pada pork knuckle tidak terlalu mengganggu, karena akan meleleh saat dimasak.
Rekomendasi tempat makan pork knuckle di Bali
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi tempat makan pork knuckle di Bali:
- Makan Place Bali
Makan Place Bali merupakan salah satu restoran yang terkenal dengan pork knuckle-nya. Pork knuckle di sini dimasak dengan cara dipanggang dengan suhu 255 derajat celcius selama 25 menit. Hasilnya, pork knuckle memiliki kulit yang renyah dan daging yang empuk.
Lokasi: Jl. Padma No.1, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
Harga: Rp. 250.000 – Rp. 350.000
- Wahaha Pork Ribs
Wahaha Pork Ribs juga merupakan salah satu restoran yang terkenal dengan pork knuckle-nya. Pork knuckle di sini dimasak dengan cara dipanggang dengan saus BBQ yang lezat.
Lokasi: Jl. Kayu Jati No.16, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
Harga: Rp. 200.000 – Rp. 300.000
- Pork Star Restaurant
Pork Star Restaurant menawarkan pork knuckle yang dimasak dengan cara direbus. Pork knuckle di sini memiliki tekstur daging yang sangat empuk dan juicy.
Lokasi: Jl. Raya Kuta No.116, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
Harga: Rp. 150.000 – Rp. 250.000
- Babi Bagus, Denpasar
Tempat ini menjadi populer karena sajian serba babi yang nikmat. Pengunjung menyebutkan bahwa hidangan crispy pork belly sambal matah dan sup iga babi menjadi favorit
Pork knuckle adalah kuliner lezat dan gurih yang berasal dari dengkul babi. Kuliner ini memiliki tekstur daging yang empuk dan juicy, serta kulit yang renyah. Ada berbagai cara untuk memasak pork knuckle, dan biasanya disajikan dengan saus barbecue, saus mustard, atau saus tomat. Konsumsi pork knuckle dengan bijak, karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi.
Ketika Anda mengunjungi Bali, pastikan untuk merencanakan kunjungan ke tempat-tempat kuliner yang menarik. Anda bisa menjadikan pengalaman kuliner ini lebih menyenangkan dengan menggunakan layanan Get&Ride Rental Car Bali.
FAQ
