Salah Satu Ciri Masakan Khas dari Jawa Barat yaitu Apa Saja? Berikut Beberapa Ciri Khasnya! – Travel. Jawa Barat dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner luar biasa. Salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu dengan memadukan berbagai elemen rasa, mulai dari pedas, asam, hingga gurih, masakan Jawa Barat selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.
Tak hanya soal rasa, cara penyajian dan bahan-bahan yang digunakan juga menjadi daya tarik tersendiri. Tidak heran jika banyak hidangan Jawa Barat yang diakui kelezatannya. Dalam artikel ini, kita akan membahas salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu apa saja yang membuatnya begitu istimewa.
Salah Satu Ciri Masakan Khas dari Jawa Barat yaitu
Mari kita bahas salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu apa saja:
1. Penggunaan Sayur Mentah
Salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu penggunaan sayuran mentah atau lalapan. Hidangan seperti karedok dan asinan memanfaatkan sayur-sayuran segar seperti kacang panjang, kol, dan mentimun yang disajikan mentah bersama sambal kacang atau bumbu lainnya. Kebiasaan makan sayur mentah ini sudah menjadi tradisi turun-temurun masyarakat Sunda dan menjadi bagian penting dalam keseharian mereka.
2. Rasa Asam dan Pedas
Masakan Jawa Barat juga terkenal dengan perpaduan rasa asam dan pedas yang kuat. Rasa asam biasanya berasal dari buah-buahan seperti belimbing wuluh atau jeruk nipis, sementara pedasnya didapatkan dari cabai rawit dan rempah-rempah lainnya seperti kencur dan merica.
Contoh makanan dengan karakteristik ini adalah seblak, makanan berkuah pedas yang menggunakan kencur sebagai bumbu utamanya, serta asinan yang menyajikan buah-buahan dengan bumbu asam pedas.
3. Perpaduan Rasa Manis dan Gurih dari Gula Merah
Selain asam pedas, gula merah juga jadi salah satu bahan utama yang sering digunakan dalam masakan Jawa Barat. Rasa manis dari gula merah ini memberikan sentuhan yang unik dan membuat masakan jadi lebih kaya rasa. Perpaduan antara rasa manis, gurih, dan sedikit pahit dari gula merah ini bikin setiap hidangan jadi semakin lezat.
4. Bahan-Bahan Fermentasi
Bahan-bahan fermentasi juga menjadi bagian penting dalam masakan Jawa Barat. Oncom, salah satu produk fermentasi kedelai, sangat populer di wilayah ini dan digunakan dalam berbagai hidangan seperti tutug oncom atau sebagai pelengkap nasi liwet. Selain oncom, makanan fermentasi lainnya seperti peuyeum (tape singkong) dan tauco juga sering ditemukan dalam masakan tradisional Sunda. Proses fermentasi ini tidak hanya menambah cita rasa unik tetapi juga memperkaya tekstur makanan.
5. Kuah Bening
Meskipun banyak yang menggunakan santan dalam masakannya, tapi masakan Jawa Barat juga punya banyak hidangan dengan kuah bening. Meskipun kuahnya bening, tapi rasa dari kuah ini nggak kalah kaya dari kuah santan, lho. Perpaduan antara berbagai macam rempah-rempah seperti kemiri, bawang merah, dan bawang putih membuat kuah bening ini jadi lebih beraroma dan sedap.
6. Penggunaan Bahan Ikan
Masyarakat Jawa Barat juga gemar menggunakan ikan sebagai bahan utama dalam masakan mereka. Ikan air tawar maupun ikan laut sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pepes ikan atau ikan bakar. Selain itu, ikan asin juga menjadi pelengkap favorit dalam hidangan sehari-hari. Jenis-jenis ikan asin seperti ikan peda atau layur sering disajikan bersama nasi panas dan sambal. Olahan ikan ini mencerminkan kedekatan geografis Jawa Barat dengan pesisir pantai serta kekayaan sumber daya alamnya.
7. Penyajian Sederhana namun Menggugah Selera
Ciri khas lain dari makanan Jawa Barat adalah penyajiannya yang sederhana namun tetap menggugah selera. Hidangan-hidangan Sunda umumnya disajikan dengan cara yang simpel—misalnya nasi timbel yang dibungkus daun pisang atau lalapan segar yang disandingkan dengan sambal terasi. Kesederhanaan penyajian ini justru menonjolkan kelezatan bahan-bahan alami yang digunakan dalam masakan tersebut.
Setelah mengetahui salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu apa saja, kamu pasti mengerti bahwa makanan Jawa Barat tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga kaya akan nilai budaya yang mencerminkan masyarakatnya. Setiap hidangan seolah menceritakan kisah kesederhanaan dan kedekatan dengan alam, sesuatu yang sangat dihargai oleh masyarakat Sunda.
Liburan di Bandung makin seru dengan Get&Ride Rental Mobil Bandung! Tidak perlu lagi antri atau menunggu transportasi umum, cukup pesan mobil dan langsung jelajahi berbagai tempat makan favoritmu. Efisiensi waktu ini memungkinkanmu untuk mencoba lebih banyak kuliner dalam waktu yang singkat.
Yuk, buruan booking sekarang juga^^
